gadoodles.com
Related Articles
Apa itu Tempe Mendoan Krispi?
Tempe mendoan krispi merupakan salah satu kuliner khas kota Semarang yang terbuat dari tempe yang dibalur tepung krispi dan digoreng hingga kecoklatan. Biasanya tempe mendoan krispi disajikan dengan sambal khas Semarang sebagai pelengkapnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan untuk tempe:
- Tempe 250 gram
- Tepung terigu 100 gram
- Tepung beras 50 gram
- Bawang putih 2 siung (haluskan)
- Lada bubuk 1/4 sendok teh
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Bahan untuk sambal:
- Cabe merah 5 buah
- Cabe rawit 10 buah
- Bawang putih 3 siung
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air jeruk nipis 1 sendok teh
Cara membuat tempe mendoan krispi
Pertama-tama, potong tempe tipis-tipis dan sisihkan. Kemudian, campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, lada bubuk, dan garam secukupnya. Tambahkan air perlahan-lahan sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak terlalu kental atau terlalu cair.
Panaskan minyak dalam wajan. Ambil satu per satu irisan tempe dan balurkan dengan adonan tepung hingga merata. Goreng tempe dalam minyak panas hingga kecoklatan dan krispi. Angkat dan tiriskan.
Cara membuat sambal
Haluskan cabe merah, cabe rawit, dan bawang putih dengan sedikit garam. Tambahkan gula pasir secukupnya dan air jeruk nipis. Aduk rata.
Cara menyajikan
Sajikan tempe mendoan krispi dalam piring dan beri sambal sebagai pelengkapnya.
Kesimpulan
Tempe mendoan krispi merupakan salah satu kuliner khas Semarang yang terbuat dari tempe yang dibalur tepung krispi dan digoreng hingga kecoklatan. Rasanya yang gurih dan krispi membuat tempe mendoan krispi menjadi favorit banyak orang. Tempe mendoan krispi biasanya disajikan dengan sambal khas Semarang sebagai pelengkapnya.
FAQ
1. Apakah tempe mendoan krispi hanya bisa dibuat dengan tempe?
Tidak, selain tempe, bahan lain seperti tahu juga bisa digunakan untuk membuat mendoan krispi.
2. Bisakah tepung terigu dan tepung beras diganti dengan tepung lain?
Bisa, tapi pastikan takarannya tetap sama agar hasilnya tetap krispi dan enak.
3. Apakah sambal khas Semarang harus menggunakan air jeruk nipis?
Ya, air jeruk nipis memberikan rasa segar dan sedikit asam pada sambal.
4. Bagaimana cara menghindari tempe mendoan krispi yang terlalu berminyak?
Pastikan suhu minyak tidak terlalu panas dan keringkan terlebih dahulu tempe sebelum digoreng.
5. Apakah tempe mendoan krispi cocok sebagai camilan?
Tentu saja, tempe mendoan krispi sangat cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan pembuka saat acara keluarga atau teman-teman.