gadoodles.com
Related Articles
Apa itu Tempe Mendoan Basah?
Tempe mendoan basah adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih dan lezat. Tempe mendoan basah biasanya dihidangkan sebagai camilan atau makanan ringan. Hidangan ini sangat populer di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat tempe mendoan basah, ada beberapa bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu, di antaranya:
- 250 gram tempe
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng
- Air secukupnya
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat tempe mendoan basah:
- Potong tempe menjadi ukuran kecil atau sesuai selera
- Haluskan bawang putih, ketumbar, garam, dan merica
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum
- Tambahkan air secukupnya, daun salam, daun jeruk, dan serai
- Masukkan potongan tempe ke dalam tumisan bumbu
- Aduk rata dan biarkan hingga air menyusut dan meresap ke dalam tempe
- Panaskan minyak dalam wajan
- Goreng tempe mendoan hingga kecoklatan dan matang
- Angkat dan tiriskan
- Tempe mendoan basah siap disajikan
Cara Penyajian
Tempe mendoan basah biasanya disajikan dalam keadaan hangat sebagai camilan atau makanan ringan. Anda dapat menambahkan sambal kecap atau sambal mangga sebagai bumbu pelengkap.
Keunikan Tempe Mendoan Basah
Tempe mendoan basah memiliki keunikan tersendiri di antara hidangan tradisional Indonesia lainnya. Dibandingkan dengan tempe mendoan kering, tempe mendoan basah memiliki tekstur yang lebih lembut dan gurih karena terdapat rempah-rempah yang meresap ke dalam tempe.
Cara Menggoreng yang Tepat
Agar tempe mendoan basah tidak terlalu berminyak dan kecoklatan dengan sempurna, pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas sebelum memasukkan tempe. Pastikan pula bahwa tempe sudah dipotong kecil-kecil dan disajikan dalam keadaan hangat.
Bagaimana Menyimpan Tempe Mendoan Basah?
Tempe mendoan basah dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas selama satu atau dua hari. Sebaiknya, jangan menyimpan tempe mendoan basah dalam suhu ruangan terlalu lama karena dapat membuatnya menjadi basi dan tidak enak.
Bagaimana Jika Tidak Suka Rempah-rempah?
Jika Anda tidak suka rempah-rempah, Anda dapat mengurangi atau menghilangkan beberapa bahan seperti daun salam, daun jeruk, dan serai. Namun, hal ini dapat mempengaruhi cita rasa tempe mendoan basah yang sebenarnya.
Apa yang Harus Dilakukan Jika Tempe Tidak Matang?
Jika tempe mendoan basah tidak matang, Anda dapat menambahkan sedikit air ke dalam wajan dan biarkan hingga air meresap ke dalam tempe. Pastikan juga bahwa minyak dalam wajan cukup banyak agar tempe matang dengan sempurna.
Apa yang Harus Dilakukan Jika Tempe Terlalu Berminyak?
Jika tempe mendoan basah terlalu berminyak, Anda dapat meniriskan minyak dengan menggunakan tisu dapur atau saringan. Pastikan juga bahwa minyak dalam wajan cukup panas dan dalam jumlah yang cukup agar tempe tidak terlalu berminyak saat digoreng.
Kesimpulan
Tempe mendoan basah merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa gurih dan lezat yang cocok disajikan sebagai camilan atau makanan ringan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatan yang sederhana, Anda dapat mencoba membuat tempe mendoan basah di rumah. Selamat mencoba!