Cara Membuat Tempe Mendoan Mentah di Rumah

Related Articles

masakan tempe mendoan

October 3, 2023

Mudahnya Masak Tempe Mendoan Pakai Tepung!

October 1, 2023

Manfaat Makan Tempe Mendoan

September 29, 2023

Apa itu Tempe Mendoan Mentah?

Tempe mendoan mentah adalah salah satu varian dari tempe mendoan yang masih dalam keadaan mentah. Tempe mendoan sendiri adalah makanan khas dari daerah Jawa Tengah yang terbuat dari tempe yang dipotong tipis dan digoreng kering dengan bumbu rempah-rempah.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk membuat tempe mendoan mentah, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 buah tempe ukuran sedang
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok makan bawang putih goreng
• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Tempe Mendoan Mentah

Berikut adalah langkah-langkah cara membuat tempe mendoan mentah:

1. Potong tempe menjadi tipis-tipis dengan ketebalan sekitar 2-3 mm.
2. Campurkan tepung terigu, bawang putih goreng, ketumbar bubuk, garam, dan gula pasir dalam wadah yang berbeda.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam bahan-bahan kering tadi sambil diaduk hingga adonan menjadi encer dan tidak terlalu kental.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
5. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
6. Goreng tempe yang telah dibalut tepung tadi dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kuning kecoklatan.
7. Sajikan tempe mendoan mentah dalam keadaan hangat sebagai makanan ringan atau teman makan nasi.

Tips dan Trik

Berikut adalah beberapa tips dan trik dalam membuat tempe mendoan mentah:

• Pilih tempe yang masih segar dan baru diproduksi.
• gunakan tepung terigu yang tepat agar adonan tidak terlalu kental atau terlalu cair.
• Gunakan api sedang saat menggoreng tempe agar matang sempurna dan tidak mudah gosong.
• Tambahkan bahan rempah-rempah sesuai selera Anda untuk menghasilkan rasa yang lebih nikmat.

FAQ

1. Apa bedanya tempe mendoan dengan tempe goreng biasa?

Tempe mendoan dibuat dengan memotong tempe tipis dan diberi bumbu rempah-rempah sebelum digoreng, sedangkan tempe goreng biasa hanya digoreng tanpa bumbu tambahan.

2. Bagaimana cara menyimpan tempe mendoan mentah?

Tempe mendoan mentah dapat disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari atau dalam freezer selama 1 minggu.

3. Apakah tempe mendoan mentah lebih sehat dibandingkan tempe mendoan biasa?

Tempe mendoan mentah memiliki kandungan gizi yang lebih baik karena tidak terlalu banyak mengandung lemak dan kolesterol.

4. Apa saja jenis bumbu yang bisa ditambahkan pada tempe mendoan?

Beberapa jenis bumbu yang bisa ditambahkan pada tempe mendoan antara lain bawang putih, ketumbar, kencur, dan lengkuas.

5. Bagaimana cara membuat tempe mendoan yang tidak terlalu berminyak?

Untuk membuat tempe mendoan yang tidak terlalu berminyak, pastikan minyak goreng sudah benar-benar panas sebelum memasukkan tempe dan jangan terlalu lama menggoreng tempe dalam minyak yang sudah dipanaskan.