Cara Membuat Tempe Mendoan Khas Tegal

Penyebutan dan Sejarah Tempe Mendoan

Tempe mendoan adalah salah satu makanan yang berasal dari kota Tegal, Jawa Tengah. Mendoan artinya goreng tepung dan dipercaya berasal dari kata mendo, yang berarti goreng tepung dalam bahasa Jawa. Sehingga, tempe mendoan dapat diartikan sebagai tempe yang digoreng dengan tepung. Tempe mendoan sendiri adalah camilan yang terbuat dari tempe yang digoreng dengan bumbu yang gurih dan renyah pada tepung. Tempe mendoan cukup terkenal di kota Tegal dan juga menjadi oleh-oleh yang banyak diburu oleh wisatawan. Berikut ini adalah cara membuat tempe mendoan khas Tegal yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan yang Diperlukan

Sebelum mulai melakukan proses pembuatan tempe mendoan, ada beberapa bahan yang perlu kamu persiapkan terlebih dahulu. Beberapa bahan yang diperlukan antara lain:

Bahan Utama

500 gram tempe
Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu yang Dihaluskan

4 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 sdt ketumbar
1 sdt garam
1/2 sdt merica

Bahan yang Dicampur dengan Tepung

200 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
1 sdt garam
1/2 sdt merica
Air secukupnya

Cara Membuat

Setelah semua bahan telah disiapkan, kamu bisa mulai melakukan proses pembuatan tempe mendoan. Berikut adalah tahapan-tahapan yang harus dilakukan.

1. Bersihkan Tempe

Langkah awal yang harus dilakukan adalah membersihkan tempe. Potong tempe sesuai dengan selera kamu terlebih dahulu. Kemudian cuci tempe dengan air mengalir sampai bersih. Setelah itu, tiriskan tempe.

2. Haluskan Bumbu

Langkah selanjutnya adalah membuat bumbu halus. Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, garam, dan merica. Setelah halus, campurkan bumbu tersebut dengan air secukupnya.

3. Marinasi Tempe dengan Bumbu

Setelah bumbu sudah dihaluskan, maka langkah berikutnya adalah marinasi tempe dengan bumbu. Celupkan tempe ke dalam bumbu hingga merata dan biarkan selama kurang lebih 15 menit.

4. Campurkan Tepung dengan Bumbu

Setelah tempe di marinasi, siapkan wadah dan campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan tepung.

5. Goreng Tempe

Langkah terakhir adalah menggoreng tempe yang sudah di marinasi ke dalam campuran tepung. Goreng tempe hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Cara Penyajian

Tempe mendoan siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal atau saus kesukaan kamu.

Kesimpulan

Demikianlah resep cara membuat tempe mendoan khas Tegal yang bisa kamu coba di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat untuk kamu yang ingin mencoba membuat camilan yang satu ini.

FAQ

1. Apakah tempe mendoan hanya bisa dibuat dengan tempe?

Tidak, kamu bisa mencoba membuat mendoan dengan bahan lain seperti tahu atau jamur.

2. Apakah tempe mendoan hanya tersedia di Tegal?

Tidak, kamu bisa menemukan tempe mendoan di beberapa daerah di Jawa Tengah dan Jawa Barat.

3. Apakah tempe mendoan cocok untuk dijadikan oleh-oleh?

Ya, tempe mendoan bisa menjadi oleh-oleh yang enak dan mudah ditemukan di kota Tegal.

4. Bagaimana agar tempe mendoan tidak terlalu berminyak?

Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum digunakan dan jangan terlalu banyak menggoreng tempe sekaligus.

5. Bisakah tempe mendoan dijadikan menu makan siang atau malam?

Tentu saja, tempe mendoan bisa dijadikan menu makan siang atau malam yang lezat dan bergizi.

gadoodles.com