gadoodles.com
Related Articles
Pengantar
Siapa yang tidak kenal dengan tempe mendoan? Makanan tradisional yang satu ini sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah, terutama di Banyumas. Tempe mendoan adalah olahan tempe yang digoreng dengan tepung bumbu rempah-rempah dan dilengkapi dengan irisan daun bawang. Rasanya yang gurih dan renyah membuat tempe mendoan menjadi salah satu camilan favorit banyak orang. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat tempe mendoan khas Banyumas di rumah, berikut adalah panduan lengkapnya.
Bahan-bahan
Untuk membuat tempe mendoan, Anda membutuhkan beberapa bahan berikut:
Bahan Utama:
– 1 kotak tempe- 1 bawang putih, haluskan- ½ sdt garam- ½ sdt merica
Bahan Pelapis:
– 100 gram tepung terigu- 50 gram tepung beras- 1 sdt ketumbar bubuk- ½ sdt garam- ½ sdt kaldu bubuk- 200 ml air
Bahan Pelengkap:
– 2 batang daun bawang, iris tipis-tipis- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Tempe Mendoan
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat tempe mendoan khas Banyumas:
1. Siapkan Bahan
Ambil tempe yang telah dibersihkan dan potong-potong sesuai selera. Siapkan bawang putih, garam, merica, tepung terigu, tepung beras, ketumbar bubuk, garam, kaldu bubuk, air, dan minyak goreng.
2. Marinasi Tempe
Campurkan bawang putih, garam, dan merica dalam wadah. Masukkan potongan tempe dan aduk rata. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
3. Siapkan Bahan Pelapis
Campurkan tepung terigu, tepung beras, ketumbar bubuk, garam, kaldu bubuk, dan air. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
4. Goreng Tempe
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Ambil potongan tempe satu per satu, celupkan ke dalam adonan pelapis, lalu goreng hingga kuning kecoklatan dan matang. Lakukan hingga semua tempe habis.
5. Penyajian
Sajikan tempe mendoan di atas piring atau nampan. Taburkan irisan daun bawang di atasnya.
FAQ
1. Apakah tempe mendoan enak?
Ya, tempe mendoan sangat enak, terutama jika disajikan masih hangat dan renyah.
2. Apakah tempe mendoan sulit dibuat?
Tidak, tempe mendoan sangat mudah dibuat dan bahan yang dibutuhkan juga sederhana.
3. Apakah tempe mendoan bisa disimpan?
Bisa, tempe mendoan bisa disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Namun, rasanya akan berbeda jika disajikan dalam keadaan dingin.
4. Apa yang harus dilakukan jika adonan pelapis terlalu kental?
Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan mencapai konsistensi yang tepat.
5. Apa yang membuat tempe mendoan khas Banyumas berbeda dari tempe mendoan biasa?
Tepung pelapis yang digunakan pada tempe mendoan khas Banyumas lebih banyak mengandung tepung beras sehingga lebih renyah dan gurih. Selain itu, di dalam pelapis juga terdapat bumbu-bumbu tradisional khas Banyumas yang membuat rasanya semakin lezat.