Bumbu Resep Tempe Mendoan Purwokerto

Pendahuluan

Tempe mendoan adalah salah satu camilan khas Purwokerto yang sangat populer di Indonesia. Terbuat dari tempe yang digoreng dengan bumbu rempah-rempah yang khas, tempe mendoan menjadi pilihan camilan yang sangat enak dan mudah dipersiapkan. Namun, untuk membuat tempe mendoan yang berkualitas, Anda harus mengetahui bumbu-bumbu yang harus digunakan. Berikut adalah bumbu resep tempe mendoan Purwokerto.

Bahan-bahan

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tempe mendoan adalah sebagai berikut:

500 gram tempe yang sudah dipotong-potong
2 sendok makan tepung terigu
2 sendok makan tepung beras
2 sendok makan tepung sagu
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh jinten bubuk
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
2 sendok makan saus tomat
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan air asam jawa
1 sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya
Bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan
Daun bawang yang sudah diiris tipis

Cara Membuat

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat tempe mendoan yang enak dan gurih:

Cuci bersih tempe yang sudah dipotong-potong dan tiriskan.
Siapkan bahan-bahan yang sudah dihaluskan seperti ketumbar, jinten, merica, bawang merah, dan bawang putih.
Tambahkan tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, gula pasir, saus tomat, kecap manis, air asam jawa, dan garam ke dalam bahan yang sudah dihaluskan tadi.
Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Tambahkan tempe yang sudah dicuci dan tiriskan ke dalam bahan tersebut.
Aduk rata hingga tempe terbalut dengan bahan tersebut.
Biarkan selama sekitar 10-15 menit agar bumbu meresap ke dalam tempe.
Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup lebar.
Goreng tempe yang sudah dibalut dengan bahan hingga kecoklatan dan matang.
Tiriskan tempe dari minyak goreng dan sajikan dengan potongan daun bawang sebagai hiasan.

Tips dan Trik

Berikut adalah tips dan trik untuk membuat tempe mendoan yang enak dan lezat:

Gunakan tempe yang masih segar agar lebih enak dan gurih.
Iris tempe dengan tipis agar bahan bumbu dapat meresap dengan baik ke dalam tempe.
Gunakan bumbu sesuai selera agar cita rasa tempe mendoan dapat disesuaikan dengan selera Anda.
Jangan terlalu lama menggoreng tempe agar tidak terlalu keras dan keras saat disantap.
Sajikan tempe mendoan dengan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap.

Kesimpulan

Demikianlah resep bumbu tempe mendoan Purwokerto yang dapat Anda coba di rumah. Dengan menggunakan bahan-bahan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah yang benar, Anda dapat membuat tempe mendoan yang lezat dan gurih untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.

FAQ

1. Apa bedanya tempe mendoan dengan tempe goreng biasa?

Tempe mendoan memiliki bumbu rempah-rempah yang khas dan dicampurkan dengan tepung sehingga terlihat lebih berwarna dibandingkan tempe goreng biasa.

2. Kenapa tempe dibalut dengan bahan tepung?

Tempe dibalut dengan bahan tepung agar bumbu rempah-rempah dapat lebih meresap ke dalam tempe dan memberikan rasa yang lebih gurih.

3. Apakah tempe mendoan dapat disimpan dalam waktu yang lama?

Tempe mendoan dapat disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari jika sudah di goreng, tetapi lebih baik disajikan dalam keadaan segar.

4. Apa saja pelengkap tempe mendoan?

Pelengkap tempe mendoan dapat berupa saus sambal atau saus tomat, potongan daun bawang atau irisan cabai sebagai hiasan.

5. Apakah tempe mendoan sulit dibuat?

Tidak, tempe mendoan sangat mudah dibuat dan hanya memerlukan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat.

gadoodles.com